ふきの砂糖菓子
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- 材料と分量
- ふき・・・1kg
砂糖・・・約800g
（煮付ける前のふきと同量）
塩・・・・少々
グラニュー糖・・適宜
作り方・調理方法
１）ふきは茹でて皮をむく。
２）２時間位水にさらして良く水を切る。
（あまり長くつけると風味がなくなる）
３）３〜４cm位に切り、重さを量る。
４）(3)のふきと同量の砂糖を用意し煮詰める。（塩を少々加える）
５）(4)の煮汁が少し残るくらいまで弱火で煮る。
６）水気を切り、グラニュー糖をふって良く混ぜる。
７）これを冷まして缶かビンに入れ、常温で保存する。
